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【在庫一掃】獺祭　未来へ　農家と共に　720ml 獺祭未来へ農家と共に 720ml | 【公式】Japan Duty Free GINZA 日本酒

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商品説明

獺祭未来へ農家と共に 720ml | 【公式】Japan Duty Free GINZA。獺祭未来へ農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社獺祭。獺祭未来へ農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社獺祭。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭未来へ農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。。田酒純米大吟醸山廃 1800ml。【25年新酒】信州亀齢岡崎酒造グリーンラベル 720ml2本セット。久保田萬寿純米大吟醸 1.8L 2本セット。奥州ノ龍投手/打者バージョン限定品２本セット【純米吟醸・純米大吟醸】。純米大吟醸雪夜月 Favorite Celebration Model。日本酒 No.6 X-type 720ml。日本酒 a。十四代　龍泉　隼　2025 空瓶。而今日本酒 1.8L 愛山。【新品・未開封】SAKE HUNDRED SHIRIN 思凛　720ml。新政　農民藝術概論　2023。久保田　萬寿　純米大吟醸 1800ml　11月21。鍋島 New Moon 1800ml 2本セット【最終価格】